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Dados do Mercado
Na edição de 2010, o 5º Espaço Café Brasil reuniu, em 6 mil metros quadrados, mais de 12 mil profissionais e interessados pelo produto, da produção ao consumo, e cerca de 50 marcas expositoras. Gerou mais de 10 milhões de reais em negócios diretos e indiretos.
Em 2010, o consumo de cafés especiais e gourmet no Brasil cresceu 21,3%, de acordo com o estudo "Tendências de Consumo de Café", elaborado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Outro número relevante apontado pelo levantamento foi que 45% dos entrevistados assumiram pagar mais por esses produtos diferenciados, o que vem gerando um incremento de 15% a 20% ao ano no consumo.
O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, e o segundo maior consumidor do produto. O café é produzido em 14 Estados, está presente em cerca de 1.900 municípios e emprega direta e indiretamente aproximadamente 8,4 milhões de trabalhadores. Em função da diversificada ocupação geográfica do produto, o país apresenta a vantajosa característica de produzir variados tipos de café, o que amplia sobremodo a sua capacidade de atender às mais diferentes exigências mundiais quanto a paladares e preços. Essa diversificação possibilita, ainda, variada gama de blends, produzidos a partir de café de terreiro ou natural, café despolpado, descascado, café de bebida suave, cafés ácidos, encorpados, além de cafés aromáticos e especiais e de outras características.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo e o segundo maior consumidor. O mercado de café encontra-se em pleno crescimento e ‘redescobrimento’ e atualmente oferece grandes oportunidades de negócio. Grande parte deste novo cenário deve-se ao investimento na qualidade do café brasileiro (mercado doméstico e exportação) e nas mudanças no hábito de consumo que acabam por aumentar o consumo e o interesse do brasileiro pela bebida.
97% dos brasileiros bebem café regularmente, consumindo 17,66 milhões de sacas/ano.
Entre 2007 e 2008 o consumo de café fora do lar cresceu 42%.
As receitas do segmento gourmet somam até 8% do valor das vendas totais do setor, que atingiram R$6,5 bilhões em 2008.
O consumo de cafés de alta qualidade cresce a uma média de 15% ao ano.
Durante os 4 dias de feira, mais de 64 mil visitantes.
Participação nacional e internacional (27 Estados e 40 países).
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